Operiamo dal 1875 sul mercato del Caffè Verde, direttamente con alcuni esportatori/produttori in origine, o tramite affermate e serie trading company internazionali, società con cui abbiamo sviluppato una rete di relazioni per essere in grado di offrire la più vasta scelta di caffè crudi da tutto il mondo.
BRASILE – SANTOS
Nostro principale punto di forza. Possiamo offrire il caffè del principale produttore del mondo dai seguenti ben noti caricatori:
COOXUPE’ – Santos: Il nostro storico partner per i caffè brasiliani, siamo i loro agenti dal 1989. La Cooxupé, fondata nel 1957, è attualmente la più grande cooperativa agricola a livello mondiale con più di 19.000 associati. Produce solamente i più fini caffè Arabica brasiliani, fa parte della Specialty Coffee Association sia in America che in Europa ed è certificata ISO. Il vantaggio di questo produttore/esportatore è quello di possedere il caffè e di non doverlo cercare sul mercato interno garantendo così una maggior costanza negli imbarchi ed un elevato standard produttivo. Siamo stati tra i primi ad introdurre, con il nostro OTIMO, la speciale lavorazione denominata “Cereja Descascado”, l’unico sistema di lavorazione che consente l’eliminazione di tutte le bacche verdi. Abbiamo creato otto differenti standard per il nostro mercato: Otimo – Prima Qualità – Monte Carmelo – Honey Tres Estrelas – Flor de Mogiana – Fino – Vigor – Sol de Guaxupé, per poter soddisfare ogni esigenza del torrefattore italiano. Degli otto standard realizzati insieme ai cup tester brasiliani, sette tipi sono tutti Fine Cup e il solo sol de Guaxupè è un Good Cup (Good Cup vero, senza tazze dure o riate) e presentano tutti un’accurata selezione (Selection Plus). Inoltre abbiamo introdotto una versione numerica che risulta più e economicamente vantaggiosa rispetto agli standard sopra descritti. Praticamente attualmente possiamo offrire 8 standard caratterizzati da una selezione migliore e 8 standard contraddistinti da un miglior differenziale e da una sigla numerica.
EXPORTADORA N.S.G: per ampliare la nostra offerta e poter offrire anche ad altre condizioni rispetto all’operatività come origine pura della Cooxupé, abbiamo introdotto, sin dal 2005, quest’ altro noto esportatore brasiliano. Con N.S.G. abbiamo fatto realizzare due tipi specifici per il nostro mercato: Avo Marcelo – Fine Descascado e il Tio Pedro – Fine Natural, inoltre possiamo offrire i classici standard NY 2 o 2/3 17/18 e 14/16 Fine Cup – NY 2/3 17/18 e 3/4 14/16 Good Cup – Grinders 5/6 Good Cup 12 o 13 up.
Oltre che da questi due Caricatori, possiamo offrire anche i Santos da Trading Company, come la HAMBURG COFFEE CO. (con cui collaboriamo sin dall’inizio del 1990) – la MEDCAFFE’ SRL (ex Myko Trading con cui collaboriamo dall’autunno 2012), la BENECKE–REHM Coffee (con cui abbiamo sviluppato da anni un’offerta particolarmente dedicata ai Caffè Certificati e Specialty) – la TOUTON e, su richiesta, possiamo anche offrire i Santos da altre note Trading Company, come OLAM, ECOM, VOLCAFE, ecc.
COLOMBIA & CENTRO AMERICA
Siamo in grado di offrire una serie molto articolata di standard affidabili e di indiscussa qualità tramite importanti Trading Company internazionali o direttamente da alcuni piccoli produttori/esportatori, come ad esempio, Santa Laura (Costa Rica) e Boncafé (Honduras).
Possiamo citare tra le varie origini e tipi: COLOMBIA Excelso e Supremo (17/18 e 18+) – GUATEMALA Prime Washed – HB – SHB – SHB Plus (Huehuetenango – Atitlan – Lagos – Frajanes – Antigua type) – Genuine Antigua – COSTA RICA HB – SHB – SHB Plus (Los Cerros – Los Cedros – Las Trojas Superior, etc) – Rubies Tarrazu e altri tipi di Tarrazu – SALVADOR C.S. – HG – SHG – SHG plus (Everest – El Chapin, etc) – SHG 18 – NICARAGUA HG – SHG Jinotega/Matagalpa (anche criv 18 e 19) – Maragogype – HONDURAS CS – HG – SHG – SHG Marcala Area – SHG Genuine Marcala certified – Naturale (HP – MC _ FAQ) – MESSICO Prime Washed – HG – SHG Altura – SHG da varie zone (Chapas, ecc) – PERU’ Naturali e Lavati (HB MCM ep (22 difetti) – HB Gr.2 e 1) e tanti altri ancora, possibili offerte anche di Naturali da Guatemala, Nicaragua e Honduras. Offerte anche di GUATEMALA e MESSICO Washed Robusta (Caffè di qualità, solitamente non crivellato).
ETIOPIA e altri Arabica Africani
Possiamo offrire tutti i tipi di caffè dall’ETIOPIA, dai naturali Djimmah 5 – Lekempti 5 o 4 – Sidamo 4 e Harrar LongBerry (quando disponibile), ai lavati Limu 2 – Bebeka 2 — Sidamo 2 – Yirga Cheffe 2 ed altri tipi ancora. Garantendo la massima affidabilità e il rispetto della la qualità delle caricazioni. Altri caffè Arabica africani che possiamo offrire: KENYA (Washed AA – A – AB – UG) – BURUNDI (Washed Arabica) – CONGO (Washed Kivu Gr.3 – Gr.4 – Gr.4 Lake e Gr.5) – MALAWI – ZAMBIA (Washed AA – AB) – UGANDA Arabica naturali Drugar e lavati Bugisu – TANZANIA (Washed AA – A – B).
PAPUA NUOVA GUINEA – CINA
Possiamo offrire il P.N.G. Plantation-A (AA molto difficile da reperire) e gli altri standard (AB – C – X – PSC –Y (1 E 2). Dalla CINA offriamo uno dei migliori dei loro Arabica lavati: il W. Arabica Simao Estate Gr.1. e altri tipi.
INDIA Arabica e Robusta
Per il caffè indiano lavoriamo sia tramite Trading che direttamente con esportatori locali (come ALLANA – BOLA – RAMESH – SLN – ASPINWALL). Siamo in grado di offrire praticamente tutti i tipi di Arabica e Robusta, lavati e naturali, sia i Monsonati. Possibili offerte limitate di Robusta Cherry AB e Parchment AB Organic e certificati UTZ/Rainforest.
INDONESIA Arabica & Robusta e altri dal Far Est
Possiamo anche offrire i pregiati Washed Arabica SUMATRA Gr.1 Mendheling, Lintong, Sualesi Kalosssi e i GIAVA WIB-1. Per quanto concerne gli Indonesia Robusta, siamo in grado di offrire tutti i tipi dagli AP Special agli EK Special ELB ai tradizionali Gr.3 45difetti – Gr. 4 60 e 80 difetti da validi di fornitori. Per quanto riguarda i GIAVA Robusta WIB-1 LM – MB e SB, offriamo tradizionalmente da piantagioni private e su richiesta anche dalle migliori piantagioni governative PTP. Inoltre siamo anche in grado di offrire Robusta da LAOS e TAILANDIA.
VIETNAM tradizionali e selezionati
Oltre ai tradizionali standard del Vietnam, siamo stati tra i primi (all’epoca come Dakman) a introdurre i tipi selezionati, che evitano costose lavorazioni e altri costi aggiuntivi. Oltre ai tradizionali standard Gr.2 5% – Gr.1 16 2% – Gr1 18 2%, offriamo i tipi Clean (0,1% neri – 0,3% rotti – 0,1% corpi estranei – umidità max al 13% – 90% trattenuto dal crivello 16 o 18) e stessa preparazione per i due standard più pregiati dei Wet Polished (WP 16 e WP 18) che tramite tale processo presentano minori difetti e una tazza più pulita dei naturali.